D.& P. Gramp: Alchemy of the Mortar & Pestle: The Culinary Library Volume 1

Dieses Werk ist mehr als eine bloße Rezeptsammlung – es bricht die starren Grenzen zwischen Historie, Handwerk und Kulinarik radikal auf und gibt Kochen einen philosophischen und alchemistischen Touch. „Die Alchemie in der Küche besteht darin, gewöhnliche Lebensmittel zu ihrem maximalen Potenzial zu verwandeln“. So der Anspruch dieses englischsprachigen Print-on-Demand Buchs, das man mit Recht als Geheimtipp für Profi- und Hobbyköche bezeichnen kann.

Paperback-Format, 142 Seiten. Print-on-Demand. Die ersten 6 Seiten widmen sich der Theorie und Technik und Pflege des Mörsers und der Auswahl des Materials, die folgenden über 100 Seiten zahlreichen Rezepten, von Currypasten über Kräutersalze bis hin zu Salben

Hinter den Autoren verbirgt sich das Mutter-Tochter-Duo Prue & Di Gramp, die von 2012 bis in die 20er Jahre auch den Blog TheCulinaryLibrary.com (Untertitel im Web-Archiv: „A Passion for Food – Food Blog) betrieben. Auf Pinterest das dazugehörige Profil @culinarylibrary. Ihre Ausbildung hatten sie an den renommierten Kochschulen Le Cordon Bleu sowie an der Elizabeth Russell’s French Cookery School in London absolviert, arbeiteten als professionelle Köche in den Londoner Stadtteilen Mayfair und Knightsbridge, bevor sie nach Australien zogen, wo sie Fachvorträge und Kochvorführungen hielten.